Информационно-аналитический еженедельник «ПЕРЕКРЕСТОК всех дорог»
Учредитель и главный редактор: Сауренко Елена Анатольевна
Газета зарегистрирована в ЦТУ Министерства РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций. Рег. № ПИ 5-0101
При любом использовании материалов сайта perekrestok.pro обязательна ссылка на газету «Перекресток всех дорог»
№30 от 25 июля 2018 года
Шаурма, шаурма... Безопасна ли она?
«В Бологое открываются ларьки, где занимаются производством выпечки, в том числе с мясной начинкой, и ее продажей. Как потребителю быть уверенным в качестве этой продукции, ведь в ларьках нет централизованного водоснабжения, а на улице жара. Что по этому поводу скажет Роспотребнадзор?» - поступил вопрос читательницы.
Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тверской области в г. Вышний Волочек Наталья Моренко в ответе на запрос редакции сообщила следующее:
«Требования к ларькам, которые занимаются производством выпечки, регламентируется «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СП 2.3.6.1079-01.
Временные организации общественного питания быстрого обслуживания обеспечиваются пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другими изделиями), приготовленными в стационарных организациях общественного питания или на промышленных предприятиях. При отсутствии централизованного водоснабжения и отсутствия централизованной системы канализации обеспечивается бесперебойная доставка и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения, и обеспечивается вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков в установленном порядке. В ассортимент реализуемой продукции могут включаться готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности в потребительской упаковке, обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта.
Временные организации общественного питания быстрого обслуживания, удаленные от стационарных организаций общественного питания, должны быть оснащены холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся пищевых продуктов, напитков, мороженого. Для обслуживания потребителей используются одноразовая посуда и приборы, разрешенные в установленном порядке.
Данный вид деятельности лицензированию не подлежит.
В связи с запретом плановых проверок в отношении малого и микробизнеса в течение 2018 года по 31.12.2018 включительно (ст. 26.1 Федеральный закон от 26.12.2008 N 294-ФЗ (ред. от 18.04.2018) «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») проверки данных объектов не проводились.
Жалоб от граждан на вышеуказанные объекты в территориальный отдел не поступало».