Город Бологое
Тверская область
№28 от 10 июля 2019 года

Рыбацкое счастье

В России насчитывается почти 32 миллиона рыбаков-любителей (по данным «Левада-Центра»). День рыбака традиционно отмечается во второе воскресенье июля вот уже 54 года. Его празднуют как  рыболовы-любители, так и те, для кого подобная деятельность является профессией. 
Бологовский район - это край озер и рек, и рыбалкой здесь увлекаются многие. Наши корреспонденты поинтересовались у бологовцев и гостей города, что значит для них рыбалка и что они знают о ней.

Алексей Вишняков, гость г. Бологое:
- Рыбалку очень люблю. Помню, в детстве (лет шесть мне было) отец взял с собой, он меня к рыбалке и приобщил. Тогда плотвы много наловили. Столько впечатлений было от первого улова! Мои дети увлечение отца и деда тоже поддерживают. У меня трое детей, два сына и дочка, так даже младшенькая, семилетняя Маша, любит с удочкой посидеть - у каждого своя рыбка. 

Рыбацкое счастье

 

Рыбачим обычно на Озеревках, конечно, лучше всего в ночное время клев идет. Мой самый знатный улов - лещ на кило восемьсот (на фото)! Мы его закоптили. А так в зависимости от улова рыбу коптим, жарим, уху варим. 
Вообще рыбалка - занятие очень интересное, я бы даже сказал, творческое. Там душой отдыхаешь.

Дмитрий Сапегин, работник МУП «Тепло-Сервис»:
- Летом мы часто ездим с семьей отдохнуть и порыбачить на оз. Кафтино. Жена Анна тоже любит рыбачить. Ловим на удочку и спиннинг, клюет на все, наживка - черви.

Рыбацкое счастье

 

Улов обычно состоит из плотвы, подлещиков и лещей, судака. Наиболее вкусными считаю леща и судака. А жена предпочитает окуня и судака, так как в них меньше костей. Самую большую рыбу я поймал зимой в прошлом году. Это была щука около 8 килограммов. А самый большой улов, который помню, весил 25-30 килограммов. 
Кроме ухи в моей семье готовят очень вкусное заливное из рыбы, обычно из щуки. Ее варят со специями в чугуне около часа, потом остужают и ставят в холодное место. Также рыбу мы коптим и вялим.

Сергей Судаков, водитель АО «Компания ТрансТелеКом»:
- Шесть лет я занимаюсь подводной охотой - это мое хобби. Для охоты выбираю наиболее чистые озера, где вода прозрачнее, - к примеру, Григино, Пирос, Горнешное, а также реку Березайку.
Для подводной охоты необходимо специальное снаряжение - маска, ласты, неопреновый костюм (из пористой резины). И, конечно, оружие для охоты - пневматическое подводное ружье.

Рыбацкое счастье

 

В процессе охоты важно быть аккуратным, так как для выстрела нужно подойти к рыбе на более близкое расстояние. Если учесть, что видимость под водой всего 1,5-2 метра, подплыть ближе не так-то просто. Когда выстрел произведен и рыба поймана, ее насаживают на специальное приспособление для хранения добычи в процессе охоты - кукан. Приспособление крепится на поясе.
Мой улов из наших бологовских озер обычно состоит из щук, лещей, сазанов, окуней, карасей, плотвы. Также на реке Березайке можно поймать сома. Самая большая рыба, какую я поймал, - 10-килограммовый сазан. Еще был сом немного меньше весом - 8 килограммов. 

Рыбацкое счастье

 

Как и в любой охоте, в подводной важно терпение. Бывает, чтобы поймать того же сазана, приходится поплавать 6-8 часов, а это примерно 10-12 километров.
Из рыбы делаем много блюд. Люблю рыбные котлеты, а еще сам запекаю фаршированного сазана. Как обычно, сначала рыбу чистишь и потрошишь. Затем готовишь начинку: варишь гречку, обжариваешь на масле грибы с луком и морковью. Начинкой фаршируешь рыбу, обмазываешь сверху сметаной или майонезом и ставишь в духовку на 180 ̊С примерно на час или чуть больше. Сазан получается объедение!

Максим Иванов, индивидуальный предприниматель:
- Рыбачить я начал с раннего детства. Но серьезно увлекаюсь рыбалкой вот уже 15 лет.
Ловить езжу на оз. Кафтино, Боруй, Горнешное, Хворостовское, Пирос. В наших озерах в основном водятся лещ, подлещик, щука, окунь, плотва, карась. А вот карпа поймать сложнее, так как его мало и разводят карпа в частных озерах. Обычно ловлю на фидер - английскую рыболовную донную снасть. Наживка разная - червь, мотыль, опарыш, кукуруза. Бывает так, что рыба на одну наживку клюет, а на другую нет. К примеру, леща лучше ловить на червя. 
Самая большая рыба, которую я поймал, - сом весом 16 килограммов. Такой улов был у меня в 2010 году в Астрахани. А самый большой мой улов на Бологовском озере составлял 17 килограммов.  Кстати, моя жена Татьяна - тоже рыбак, зачастую составляет мне компанию.
Могу поделиться своим секретом копчения рыбы. Лучше использовать для копчения осиновые опилки. Их нужно посыпать двумя столовыми ложками сахара или положить туда несколько кусочков рафинада, тогда корочка у рыбы приобретет красивый золотистый оттенок. 

Наталья Николаева, ЗАТО Озерный:
- У меня рыбацкий стаж большой, с 1977 года. Замуж вышла, с мужем и начала на рыбалку ездить. Где ловим? Да где рыба есть! На Валдайском озере, на Долгом, на перекате на Ильятинском озере, много где бываем. Зимой в одном месте, летом - в другом. Мне зимняя рыбалка даже больше нравится: если не клюет, можно легко найти другое место, иди по озеру, куда хочешь - простор. 

Рыбацкое счастье

 

Крупные рыбины не попадались, ну, может, граммов 500. А самый большой общий улов за одну рыбалку - ведро плотвы. Готовим из рыбы много чего: котлеты, уху, копченую рыбу любим. Но больше всего нравится карась, тушенный в сметане. Очень вкусно!
Рыбалка - это, в первую очередь, азарт, ну и отдых, конечно, полное слияние с природой.

Сергей Кудряшов, инженер АО «Компания ТрансТелеКом»:
- Мне любовь к рыбалке перешла от папы, рыбачу с 8 лет. На велосипедах мы часто ездили с ним на на оз. Лотово, что расположено рядом с деревней Бор Бологовского района. Отец научил меня ловле на поплавковую удочку и донку - ею, как правило, ловят рыбу в ночное время.
Сейчас я могу назвать себя заядлым рыбаком, ловить езжу также на оз. Кафтино и Горнешное. 

Рыбацкое счастье

 

У меня есть свой небольшой секрет рыбной ловли, но могу им поделиться. Чтобы рыба лучше клевала, перед тем как закинуть удочку, наживку-червя нужно опрыскать универсальной смазкой на основе керосина - «жидкий ключ». Рыбу резкий запах смазки притягивает. Правда, «работает» этот секрет почему-то только когда рыбачу на оз. Лотово. 
Мелкую рыбу (это плотва, уклейка, окунь, красноперка) поймать проще. А вот крупная рыба наживку хватает более осторожно. Еще рыбак должен знать, какая рыба в каких местах водоема любит обитать. К примеру, лещ любит скапливается в ямах на дне. А щука, плотва собираются там, где есть растительность - трава, камыши. Очень вкусная рыба - налим, но поймать ее на поплавковую удочку крайне сложно.
Самая большая рыба, пойманная мной, - щука весом около 5 килограммов, а самый большой улов составлял 12-13 килограммов. 
Конечно, из рыбных блюд самая любимое - традиционная уха. Когда она сварена из щуки, такая ароматная, наваристая, а если туда добавить помидоры, она станет еще вкуснее.
Опрос проводили Ольга Суслина, Елена Письменчук, Татьяна Иванова

В тему
Уха, в зависимости от вида рыбы, бывает: 
- тройной (или сборной);
- черной (карп, карась, красноперка, голавль, сазан, жерех);
- белой (сиг, ерш, окунь, судак); 
- янтарной (из красной рыбы, а также из осетра, стерляди, белуги), такой суп обычно подкрашивается шафраном, отчего он и получил такое название. 




Количество просмотров: 418

Информационно-аналитический еженедельник

г. Бологое, ул. Гагарина, д. 4

телефон: : 8 (48238) 2-30-14

mail: pvdbologoe@mail.ru

© 2013—2021. Разработано в Студии Интернет-проектов Konceptum.pro | Администрирование и поддержка сайта: Авдеев М.А.

Konceptum.pro