Город Бологое
Тверская область

Новости

Награды работникам газовой отрасли

Праздник лесников

Семь золотых медалей Алины Егоровой

На дискотеку на “Наше место”

Выставка вышневолоцкого художника

Фотовыставка “Бологое: было - стало”

Об издании

Информационно-аналитический еженедельник
«ПЕРЕКРЕСТОК всех дорог»
Учредитель и главный редактор: Сауренко Елена Анатольевна

Газета зарегистрирована в ЦТУ Министерства РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций. Рег. № ПИ 5-0101

При любом использовании материалов сайта perekrestok.pro обязательна ссылка на газету «Перекресток всех дорог»

№33 от 14 августа 2024 года

Грибной сезон открыт!

Кто-то нам возразит, что собирает грибы еще с мая. Но мы говорим о массовом сборе благородных и популярных (белые, красноголовики, лисички…). Вот он, похоже, и начался. В сетях завирусилось фото: три девушки нашли под Торжком 12 ведер лисичек! Любители «тихой охоты» делятся историями о своих трофеях. Наверняка ваши знакомые тоже рассказывали вкусные истории про «во-о-о-от такой гриб».

Корреспонденты «Перекрестка» решили расспросить местных жителей о том, где и какие грибы они собирают, что из них готовят, какой грибной улов оказался самым запоминающимся.

Юрий Якутин, 59 лет:

- Этот сезон не самый грибной, по крайней мере, пока. Но за лето уже ведер 15 собрал. Вот на днях ведро белых и ведро подосиновиков. Как правило, собираю за деревней Макарово. Беру только благородные грибы, всякие козлята-сморчки и прочие мне неинтересны. У нас в семье грибы не консервируют, замораживаем, сушим или жарим. Если выбираюсь в лес, то на полдня точно, часов с 5-6 утра и до обеда. Для меня это и отдых, и небольшой приработок (излишки продаю на рынке). Грибы начал собирать еще школьником.

Самый знатный трофей? Да, помню, как-то нашел 8 подосиновиков, выросших из одной ножки. Очень удивился, никогда такого прежде не встречал. А в другой год за один поход в лес набрал 8 ведер белых. Знатная была охота!

Елена Цветкова, 59 лет:

- К грибам муж пристрастил, он же научил в них разбираться. Собираем разные грибы, начиная с весеннего слоя и до последних осенних. Не берем разве что сыроежки. Собираем по принципу: если нет грибов, то и масленок - гриб.

Из грибов много что готовлю: и сразу покушать (жареные грибочки с картошкой - что может быть лучше!), и впрок консервирую, сушу, икру делаю. Есть проверенные места сбора (за Едрово, за Макарово), но и новые точки для себя открываем. Тихую охоту очень люблю, это азарт и отдых одновременно. Из последних грибных лет запомнился прошлый, 2023-й: было очень много белых груздей, хоть косой коси, засолили от души!

Владимир Гаврилов, с. Кемцы, 53 года:

- В детстве собирал грибы с родителями и в одиночку недалеко от дома. Мы тогда жили в д. Казанское. Раньше, помню, грибы росли постоянно (а сейчас, пошли - неделя, и все). Как-то в 90-х годах лето выдалось дождливое, грибов было столько, что сушеных мы заготовили картофельный мешок.

Я езжу за Сорочины. Для меня это отдых, отвлекаюсь от всего. Собираю немного - ведерко или корзинку. Надо отправляться за грибами пораньше. Люблю белые, подосиновики, подберезовики и другие, а вот лисички не очень.

Грибы сушим в сушилке и духовке, жарим, варим, маринуем. Лично я занимаюсь засолкой грибов.

Фото В. Гаврилова

Дмитрий Константинов, 45 лет, дачник из Санкт-Петербурга:

- Грибы начал собирать с 6 лет - с родителями, друзьями, один. Собираю в районе Проказово, где у нас дом, в котором жили бабушка с дедушкой, возле болот - Кемецкая Ухожь, Лошадиное кладбище, Харино болото.

Собираю грибы с женой Ольгой. Выбираемся в лес часто, только на прошлой неделе ходили дважды. Берем с собой охотничью собаку. Попадается грибов много. Для меня это и азарт, и отдых. Самый запоминающийся улов - белый гриб, диаметр шляпки был 200 мм, диаметр ножки - 70 мм.

Грибы кладем в суп, жарим с картошкой, часть отвариваем, раскладываем по пакетам и отправляем в морозилку. А вот соленые грибы не любим.

Анастасия Филатова, 21 год, гостья из Торжка:

- Ой да, я грибы люблю собирать, такой азарт! Ходим семьей или с друзьями. Стараюсь собирать белые, подосиновики, моховики, лисички, грузди - отдельная тема. Готовит мама, солит, маринует, а в сезон балует нас всякими вкусностями: крем-суп из лисичек, белые отбивные в кляре, жульен, икра…

Родители меня с собой брали за грибами, когда я еще в школу не ходила. Когда приходили из леса, они объясняли, какой гриб хороший, а какой нет.

Каждый поход был как приключение. Помню, как-то увидела гриб возле упавшего дерева, потянулась - а там змея! От моего визга, мне кажется, птицы с деревьев попадали, но зато теперь по грибы с палочкой хожу (листья шурудить).

Здесь у вас в гостях на недельку. В ваши леса тоже выбрались с местными знакомыми. Нам повезло: белые пошли, набрали прилично. Если тепло еще подержится, надеюсь, и в сентябре пособираем.

Не лишним будет напомнить о простых правилах, которыми не стоит пренебрегать. Собирайте только те грибы, в которых вы полностью уверены. Все сомнительные, перезрелые, червивые в пищу не используйте. Помните, что сырые грибы можно хранить в холодильнике не более суток.

Будем надеяться, что теплая погода с дождиками подарит нам хороший грибной сезон. А вы, дорогие читатели, делитесь с нами интересными лесными фото. Кто любит земле кланяться, без грибов не останется. Удачной охоты!

Елена Письменчук, Татьяна Иванова

Другие новости по теме:

Количество просмотров: 107

Прогноз погоды Бологое

« Сентябрь 2024 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

Архив номеров

Газету «Перекресток» можно купить здесь:

* Киоски печатной продукции ООО «Газетта»
* Отделения почтовой связи г. Бологое и Бологовского района
* Библиотеки г. Бологое

В ЦЕНТРЕ ГОРОДА
- «Кафетерий», Кирова, 4
- Магазин «Елисей», Кирова, 1
- Пекарня «Любимая», Дзержинского, 1-а
- Ларек «24 часа» у вокзала, Дзержинского, 3
- Магазин «Райпо» («Погребок»), Дзержинского, 4
- Магазин «Белорусский гостинец», Дзержинского, 8
- Магазин «Девяточка», Дзержинского, 7
- Хлебный ларек ООО «Гелиос», Дзержинского, 36-а
- Мясной павильон, Дзержинского, 36
- Магазин «Девяточка», Дзержинского, 45
- Магазин «Девяточка», Кирова, 16
- Магазин «Елисей», Кирова, 24
- Ларек на остановке у СОШ №1, Кирова, 33-а
- Магазин «Фермер», Кирова, 20
- Магазин «Белорусский гостинец», Центральный рынок

В М-НЕ ОГРЫЗКОВО
- Магазин «Продукты», Змейка, 21 (Керосинка)
- Магазин «Продукты», Мира, 126
- Магазин «Продукты», Мира, 185
- Магазин «Продукты», Северная, 5

В ЗАВОДСКОМ И ЗАПАДНОМ М-НАХ
- Магазин «Елисей», Горская, 60-а
- Магазин «Островок», Горская, 51-а
- Магазин ООО «Гелиос», Западный м-н, 1

В ЗАОЗЕРНОМ М-НЕ
- Магазин «Продукты 24 часа», Дачная, 17
- Магазин ООО «Гелиос», Данилина, 1
- Хлебный ларек ООО «Гелиос», Заозерный м-н
- Мясной ларек на автобусной остановке
- Магазин «Елисей», Заозерный м-н, 15
- Магазин «Девяточка», Заозерный м-н, 2-а

В П. МЕДВЕДЕВО
- Магазин «Пятерочка», Радищева, 54-а
- Минимаркет, Кошевого, 8 а
- Магазин «Гелиос», Федосихинская, 10-а

В БОЛОГОЕ-2, В П. БУШЕВЕЦ
- Магазины «Елисей»

В С. КУЖЕНКИНО
- Магазин ИП Велим С.М., Ленинградская, 25

ПГТ. КУЖЕНКИНО
- Магазин «Продукты» ИП Кузнецов А.Г., Кооперативная, 15
- Магазин «Райпо», Советская, 14

В П. БЕРЕЗАЙКА
- Магазин Райпо, Революции, 42
- Магазин «Хуторок» ИП Кабанов Н.И., Победы, 15
- Магазин «Народный» ИП Осипова В.В., Дачная, 2-б
- Магазин «Марс» ИП Карпова Н.В., Революции, 55
- Магазин «Продукты» ИП Карпова Н.В., Кирова, 28
- Торговый павильон «Удачный» ИП Белевцева Е.И., Вокзальная, 5-а

В С. ИЛЬЯТИНО
- Магазин «Райпо», Зеленая, 2

В П. ВЫПОЛЗОВО
- Магазин «24 часа» ИП Сараханов К.К. В Д. КОРЫХНОВО
- Магазин «Ягодка» ИП Азизов А.П., Мира, 16

В С. ХОТИЛОВО
- Магазин ИП Велим С.М., Центральная, 2

В С. РЮТИНО
- Магазин «Райпо», Кооперативная, 12

В ДРУГИХ НАСЕЛЕННЫХ ПУНКТАХ РАЙОНА - В ОТДЕЛЕНИЯХ ПОЧТОВОЙ СВЯЗИ.

ПЕРЕКРЕСТОКвсех дорог

Информационно-аналитический еженедельник

г. Бологое, ул. Гагарина, д. 4

телефон: : 8 (48238) 2-30-14

mail: pvdbologoe@mail.ru