Цены на продукты: что с ними происходит

От чего зависят цены на продукты, что с ними будет в следующем году, много ли товаров исчезло из магазинов из-за санкций, какова доля отечественных продуктов, чем порадуют покупателей к Новому году магазины «Девяточка»? Обо всем этом - в разговоре с руководителем торговой сети Вадимом Молчановым


- Вадим Валерьевич, чем вы можете объяснить рост цен?
- Ни для кого не секрет, что сегодня происходят негативные моменты в экономике – на наших глазах рубль очень сильно потерял в своей стоимости. Это обусловлено тем, что падает цена на нефть: если буквально 3 месяца назад нефть стоила 100 долларов за баррель, то сейчас она ниже 60. А всем известно, что значительную часть доходов в бюджет мы получаем за счет нефте- и газодолларов.
Конечно, на ситуацию не могло не повлиять, что мы на уровне страны, как я считаю, проявили большую политическую силу и волю, вернув без единого выстрела Крым.
Также мы помогаем Украине, где сейчас идет война, – конвой за конвоем везет нашему братскому народу гуманитарные грузы.
В ответ Запад пытается оказать на нас давление путем введения санкций, в числе которых запрет на выдачу кредитов российским банкам. Все эти внешние факторы не могли не сказаться на экономике.
- Какой ценовой политики в свете текущих событий придерживается «Девяточка»? Не намерены ли магазины закрыться на переоценку?
- На ключевые товары (хлеб, молоко) в наших магазинах цена не повысилась. Остальные продукты питания подорожали несильно. На территории Бологое размещены несколько баннеров с указанием товаров, пользующихся спросом в праздник, на которые перед Новым годом мы удержим цены на прежнем уровне.
Мы принципиально отказались сотрудничать с поставщиками, искусственно завышающими цены. Товары должны дорожать разумно. Поэтому мы не собираемся закрываться на переоценку, а продолжаем работать с поступающей продукцией в рамках своей наценки.
- Вадим Валерьевич, на какие товары сильнее всего выросли цены и почему? Применимы ли к магазинам «Девяточка» появившиеся в народе выражения «золотая гречка» и «золотая курица»?
- Сильно подскочили оптовые цены на сахар, гречку, яйцо. С первыми двумя продуктами более-менее все понятно. Сахар (подорожал до 42 рублей) закупали на Украине, плюс Россия ввела ряд санкций к продуктовым игрокам, но мы стараемся удержать цену на этот товар. В ажиотаже вокруг гречки антимонопольная служба увидела сговор. Если в этом году гречиха на Алтае погибла (ее накрыло снегом), то в прошлом году выращено столько, что хватит на два года вперед. Однако цена на гречку остается неоправданно высокой – от 65 рублей за килограмм.
Что касается подорожания яйца, то мне сложно комментировать действия поставщиков. Цены-то на электроэнергию, тепло, газ не поднимались. Сейчас десяток яиц стоит 52 рубля (на 22.12.2014 г. - Прим. авт.). Куриное мясо у нас не дорожало и продается по цене 111 рублей за килограмм.
- Много ли у вас было товаров из стран, попавших под ответные санкции из России?
- Определенные товары пропали с полок. Я ожидал худшего, но их место заняли продукты из Азии, Китая, Белоруссии, Прибалтики. Кстати, в связи с тем, что сменились поставщики, некоторые товары даже подешевели. Так что дефицит отсутствует. Есть сыры моцарелла, гауда, ламбер, которые производятся на территории России. Весь вопрос в качестве, ведь это не оригинальные продукты. Но какова бы была сейчас цена продуктов из Европы с учетом стоимости евро и доллара?

- Какова доля в ассортименте магазинов отечественных продуктов, в том числе тверских и бологовских?
- Хлебобулочные изделия закупаем исключительно в регионе – в Бологое, Вышнем Волочке и Твери. Среди молочных продуктов на самом видном месте на витринах холодильников размещено местное молоко – мы давно работаем с Бологовским молочным заводом. Пиво тверское берем - пользуется спросом. Вообще все, что производится в Твери и области, представлено на полках.
Большое количество продуктов закупается в соседних регионах. Например, из Новгорода и Боровичей поступает широкий ассортимент мяса и мясной продукции, рыбы и копченостей.
- Как вы относитесь к законопроекту, который обязывает сети соблюдать квоту: на каждый продукт – не менее 50% отечественного производства?
- Хорошо, когда закон поддерживает нашего производителя. В то же время, когда государство начинает вмешиваться, не исключены перекосы. Если отечественные производители предлагают недорогие качественные продукты, то мы и так их будем закупать. Когда же ограничительными мерами выдавливается импорт с рынка, конкуренция слабеет и нашими производителями автоматически повышаются цены.
- Ваше мнение по поводу мониторинга со стороны власти на социально значимые товары?
- Не вижу в этом смысла - рынок есть рынок. Если цены на продукты и надо мониторить, то на уровне производителя и оптового поставщика. К примеру, производитель реализует пакет молока по цене 20 рублей, а правительство хочет видеть его в сети за 15 рублей. Такого же не случится. Все понимают, что в наценке «сидят» зарплата работников, электроэнергия и множество других факторов, без которых невозможно продать этот пакет молока. Сельхозпроизводителям надо активнее помогать посредством субсидирования и дотирования, так можно было бы если не удержать цены на продуктовую корзину, то предотвратить сильный скачок цен.
- Если не секрет, какая у вашей торговой сети торговая наценка?
- Наценки различны по группам товаров. На самые необходимые продукты (хлеб, молоко) мы держим минимальную наценку в размере 10-12% и проводим акции. На непродовольственные товары наценка не превышает 20%.
Рынок нас учит гибкому подходу к наценке. Не стану скрывать: мы регулярно проводим мониторинг цен в различных торговых сетях и стараемся привлечь покупателей в «Девяточку» огромным ассортиментом товаров, более низкой ценой, отличным качеством обслуживания. Хотя конкурировать с федеральными сетями трудно: им предлагают более интересные цены при закупке товаров. В свою очередь, у нас действует скидочная карта – от 2% до 5%, пользуясь которой, покупатели выигрывают в цене, а наши магазины становятся конкурентоспособными по отношению к данным сетям.
- В чем еще заключается преимущество сети «Девяточка»?
- Делая покупки у нас, жители поддерживают местную экономику, так как «Девяточка» в отличие от федеральных сетей зарегистрирована в Бологое. А это значит, что налоги останутся у нас и будут направлены на содержание и развитие социальной сферы, дорожной инфраструктуры и ЖКХ.
- Какие-то прогнозы вы можете дать по росту цен на продукты в 2015 году?
- Мы зависим от покупателей, равно как и от поставщиков. А те сейчас боятся продавать большое количество товара, так как не знают, что завтра случится с рублем. Безусловно, есть надежда на лучшее, на то, что рост цен будет незначительным.
В возвращении российской экономики в нормальное русло не сомневается наш президент Владимир Путин, который считает, что мы этот период пройдем, укрепив свои позиции. А правительство принимает усилия, чтобы выровнять рубль, повысив ставку рефинансирования и задействовав другие финансовые рычаги.
- Вадим Валерьевич, близится Новый год. Хозяйки заняты составлением праздничного меню. «Девяточка» приготовила какие-либо интересные предложения в ассортименте и ценовом плане для покупателей?
- Ассортимент у нас насчитывает более 4000 наименований товаров. Я считаю, что у нас самый большой ассортимент в Бологое и Бологовском районе. Никто более значительным ассортиментом, даже в федеральных сетях, представленных в Бологое, похвастать не может. Что касается цен, то, как я уже сказал, мы стараемся удержать их на ряд продуктов из праздничного меню. А стоимость некоторых продуктов и вовсе снижена в рамках акции - обратите внимание на желтые ценники, рядом перечеркнуты старые цены.
- Что пожелаете жителям города, своим покупателям и работникам в наступающем году?
- Покупателям хотелось бы выразить признательность за сделанный выбор и оказанное доверие. Надеюсь, что наши постоянные клиенты останутся с нами и в 2015 году. Коллектив благодарю за хорошую работу, трудолюбие, высокий уровень обслуживания наших покупателей. Всем желаю крепкого здоровья, финансового благополучия, счастья, удачи в следующем году. С Новым годом!
Беседовала
Татьяна Иванова

Цены в магазинах «Девяточка»

Колбаса вареная – от 108 рублей за кг., сыр – от 200 рублей за кг., шампиньоны - 47,10 рублей за банку (400 г). Шпроты – 58 рублей. Красная рыба – от 160 рублей (соленая, за 300 г), замороженная рыба – от 50 рублей за кг. Торты (в большом ассортименте) – от 119 рублей за штуку. Сок «Дары Кубани» – 33,50 рублей. Есть в наличии охлажденное мясо, Свежая рыба, ИКРА, ингредиенты для холодца – бедра и голень индейки, свиные ножки,
для запекания – гуси, утки, куры.
Большой ассортимент подарков, в том числе сладких, для взрослых и детей, парфюмерные наборы, маленькие искусственные елочки, гирлянды и шарики.

Новогодняя корзина в магазинах «Девяточка»

Кукуруза и горошек «Главпродукт» - 29 рублей, ОГУРЦЫ «Главпродукт» - 59 рублей, майонез «МЖК» (большое ведро) – 69,90 рублей, «Сочная курочка» – 111 рублей за кг.
Шампанское – 107,50 рублей,
детское шампанское – от 48 рублей.