О школьных макаронах и правилах игры

«Почему в школе №10 несколько раз в этом учебном году дорожали макароны? Сначала порция в столовой стоила 10 рублей, потом 14, теперь 18. Макароны что, из Италии привозят?»

Прояснить вопрос читателя мы попросили Наталью Яковлеву, предпринимателя, выигравшего конкурс на обеспечение питанием школьников, в том числе и 10-й школы.
По словам Натальи Анатольевны, ИП Яковлева Н.А. третий год работает со школами. В текущем учебном году предприниматель организует питание в четырех школах Бологое, а также в Березайской и школах №№55, 57. Работа осуществляется в соответствии с условиями муниципального контракта, заключенного с каждой школой. В нем оговорено контрактное меню для детей начальной школы и учащихся, находящихся в трудной жизненной ситуации. На питание одного такого ребенка в день предусмотрено 30 рублей (!). Директора школ выставляют стоимость меню, исходя из денег, предусмотренных бюджетом (районным и региональным).

В каждой школе (и это тоже оговорено контрактом) предусмотрено также «свободное» меню для остальных школьников и персонала. То есть блюда, которые дети и педагоги могут приобрести за деньги в школьной столовой. Цены на «свободное» меню имеет право устанавливать сам предприниматель. С января 2015 года они выросли всего на 7%.
- Вот читатель спрашивает, почему подорожали блюда. Давайте разберемся, - говорит Наталья Яковлева. - Мы должны платить зарплату поварам, обеспечивать закупку и доставку продуктов, добавьте сюда стоимость ГСМ, спецодежды для персонала. С января 2016-го мы также обязаны оплачивать электроэнергию, это в среднем 20 тысяч рублей в месяц с каждой школы. Мы должны платить налоги. То есть расходы наши значительно выросли, как и цены на продукты, соответственно мы тоже подняли стоимость блюд «свободного» меню.

Нас ставят в более жесткие условия работы и не спрашивают, где мы возьмем деньги, при этом до сих пор нашему ИП не погасили миллионные бюджетные долги по предыдущим контрактам за 2015 год. А как, скажите, развиваться?
Складывается впечатление, что вокруг ситуации со школьным общепитом создается ненужный ажиотаж. Лично мне не поступало от администраций школ или от родителей никаких нареканий касательно качества пищи или стоимости блюд. Пишут сразу в Роспотребнадзор, в прокуратуру, в газету. Я готова была ответить на вопросы. И все проверки по жалобам мы прошли успешно.

Вы, наверное, думаете: ну раз у нее все так плохо, зачем тогда этим заниматься. Во-первых, при всей хлопотности и неблагодарности занятия, надо же где-то работать. Во-вторых, я сама тридцать лет в школе преподавала, систему знаю изнутри и осознаю меру ответственности за мое дело: мы должны обеспечить качественное питание детей. И мы делаем это, исходя из тех условий, в которые нас ставят.
Можно в этой связи затронуть еще много вопросов: необходимость модернизации школьных пищеблоков, несовершенство системы аукционов, человеческий фактор (заинтересованность руководства ряда школ в плане организации питания детей). Но это тема отдельного разговора. Надеюсь, на вопрос читателя я ответила.