Город Бологое
Тверская область
№21 от 23 мая 2018 года

Где купить бологовский хлеб

«Вы, помнится, в конце прошлого года писали, что пекарня Григорьева договаривается с «Магнитом», чтобы местный хлеб появился на прилавках у сетевиков. И что, слышно что-нибудь, договорились?»
Мы обратились к руководству пекарни ИП Григорьев В.Ю. На вопрос читателя ответ предоставил  Николай Иванов, менеджер по продажам:
- Действительно, к нам часто обращаются покупатели с вопросами, почему нашего хлеба нет в «Пятерочке» и «Магните». Неоднократно руководством пекарни велись переговоры о вхождении наших хлебобулочных изделий в эти крупные торговые сети, но к положительному результату прийти не удавалось. Более того, «Пятерочка» вообще отказалась обсуждать этот вопрос.  
Более полугода назад начались очередные, пятые по счету, переговоры с «Магнитом». После сбора необходимых документов ритейлер выдвинул неприемлемые для нас условия: снизить цену на 25-30%. Мы представили обоснование своих затрат, пояснили, что в этом случае придется покупать муку другого качества, что в результате изменения составляющих ухудшится вкус хлеба, но в ответ услышали: «Нам все равно, главное, чтобы дешево». 
На это мы пойти не могли: слишком долго и трудно завоевывали доверие покупателя, чтобы враз его потерять. Так что в «Магните» наш хлеб не продают.
Понятно, сотрудничество с крупной торговой сетью было бы выгодно мелкому товаропроизводителю, об этом и ваша газета периодически пишет, и на федеральном уровне постоянно обсуждается. Конкурировать в сложившихся условиях с крупными игроками рынка крайне тяжело. Помощь со стороны государства  по продвижению продукции мелких производителей на прилавки крупных сетевых магазинов в регионах лишь декларируется, а на деле сдвигов нет. Руководство нашей пекарни, например, обращалось к депутатам Законодательного Собрания Тверской области, к руководству региона с просьбой о содействии в решении данного вопроса, но поддержки не получило. 
Никаких позитивных изменений в отношениях между поставщиками и сетями не происходит. Знаю, что в Вышнем Волочке и Удомле пекарям тоже приходится непросто. В Удомле хлебозавод закрылся, в Вышнем Волочке работает в очень сложных условиях. Как только в район приходит крупный ритейл, местное производство умирает, так  происходит в Тверской области  и в других регионах. Больше скажу, те местные производители, которые все же пробились в большие торговые сети в регионе, однозначно теряют в качестве своей продукции. 
Хочу поблагодарить всех наших покупателей, и местных, и приезжих, за теплые отзывы о нашем хлебе, за то, что поддерживаете нас и покупаете нашу продукцию. Спасибо местным предпринимателям, в Бологовском, Вышневолоцком, Удомельском районах, что они нас на свои прилавки пускают. 
Обидно, что наш бренд не может получить более широкого распространения по району и региону в целом, расширить рынок сбыта крайне сложно. Мы делаем качественный здоровый хлеб, без всякой «химии», у нас широкий ассортимент хлебобулочных изделий, оригинальная рецептура, но вынуждены работать в ограниченных условиях. Хотя, наверное, лучше так, чем пойти по пути дешевых «разрыхлителей и заменителей». Нам за свою продукцию не стыдно! 
Подготовила 
Елена Письменчук
Количество просмотров: 491

Информационно-аналитический еженедельник

г. Бологое, ул. Гагарина, д. 4

телефон: : 8 (48238) 2-30-14

mail: pvdbologoe@mail.ru

© 2013—2019. Разработано в Студии Интернет-проектов Konceptum.pro | Администрирование и поддержка сайта: Авдеев М.А.

Konceptum.pro