Город Бологое
Тверская область
№45 от 6 ноября 2019 года

Натурпродукт

Что мы будем есть лет через 10-20: пасту из тюбика или натуральные продукты, выращенные органическим способом? Может ли сегодня рядовой россиянин позволить себе экологически чистые продукты? Легко ли местным производителям довести свой товар до потребителя? И всегда ли значок «эко» на продукции означает, что перед вами действительно органически чистый  продукт? 
Эту тему мы подняли не случайно: с 1 января 2020 года вступит в силу федеральный закон, призванный урегулировать экорынок и дать стимул для развития  органического производства в России.

Экорынок
Здоровый образ жизни сегодня популярный тренд. Одна из его составляющих - использование экологически чистой еды. Согласно данным НИИ питания РАМН, основные компоненты здорового образа жизни более чем на 50% складываются из здорового питания. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), опасная еда может стать причиной более двухсот заболеваний - от расстройств пищеварительной системы до онкологии. По оценкам ВОЗ, ежегодно почти каждый десятый житель планеты заболевает по этой причине. 
В России рынок экологически чистых продуктов только формируется. Все чаще на прилавках магазинов вы можете увидеть продукцию с пометкой «эко», «био», «органик». Это подразумевает, что  товар произведен в соответствии с экологическими стандартами, не содержит химических добавок, гормонов, антибиотиков и прочее. Однако эксперты отмечают, что недобросовестные игроки рынка зачастую используют такую маркировку как маркетинговый ход, между тем у потребителя  такие метки  ассоциируются с натуральным происхождением продукции. 
На текущий момент использование подобных наименований не регулируется,  изготовители могут печатать эту маркировку на любом товаре, но уже в следующем году ситуация изменится. Федеральный закон «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ» (№280-ФЗ, принятый 03.08.2018 года) вступит в силу с 1 января 2020 года. В нем прописаны требования к экопродукции, ее обязательная сертификация (маркировать продукт пометками «эко», «био», «органик» самовольно будет запрещено), меры господдержки фермеров, специализирующихся на выпуске экологически чистой продукции. 
Спрос на качественные продукты питания, не содержащие ГМО, выращенные с помощью чистых технологий, растет. Наибольшей популярностью пользуются у россиян экологически чистые молочная и мясная продукция, сезонные овощи-фрукты, хлебобулочная продукция. 28% россиян с большей вероятностью купят фермерский продукт, 22% - товар с пометкой «эко» «био» или «органик», пишет cyberleninka.ru. 

«Дайте то, что можно есть!»
Локальные сети работают с местными производителями. В тех же бологовских магазинах вы встретите и фермерскую продукцию, и товары тверских и новгородских компаний, проверенные временем, зарекомендовавшие себя у покупателя. В крупные торговые сети такому товару не пробиться, они выдавливают с рынка и мелкие магазины. Зато на полках крупного ритейла хватает  продуктов с пометкой «био». Какими производителями, из каких ингредиентов они сделаны - вопрос.
Мелким игрокам рынка остается кооперироваться, как, например, происходит в нашем районе. Фермерская мясомолочная продукция КФХ Бурков Д.В., хлебобулочная продукция пекарни ИП Григорьев В.Ю. реализуются через локальные торговые сети «Елисей» и «Девяточка», другие магазины местных предпринимателей в Бологое и Бологовском районе. 
Другой пример продвижения своей продукции на рынок - сельхозкооперация. Ряд местных сельхозпроизводителей объединился в кооператив «Валдай» с целью реализации своей продукции через ТД «Фермер» или бологовский молокозавод. 

Натурпродукт

 

В ближайшее время в «Елисее» будет оборудована отдельная выкладка всей линейки хлебобулочной продукции бренда «Елисейский». Это здоровая продукция, из натурального сырья, без консервантов, с небольшим сроком годности. К слову, если бы хлебобулочные изделия, аналогичные произведенным на местной пекарне (такого же уровня и качества) продавались в столице, стоили бы они процентов на 40-45 дороже. В крупных городах другое ценообразование. В этом смысле провинции еще повезло: можно купить качественные продукты по доступным ценам.
Одним словом, покупка продукции от производителя приобретает все большую популярность, люди готовы платить за здоровые продукты. Покупатель все придирчивей изучает этикетки в супермаркетах: что входит в состав, на каком месте в перечне ингредиентов соль и сахар, есть ли пальмовое масло, много ли консервантов группы «Е». 
Как-то мне довелось услышать в магазине: «Где ж найти то, что можно есть!» И все же многие продолжают обманываться  надписями типа «без холестерина» или «не содержит ГМО», не вникая в суть понятий и доверяясь производителю. Крупные российские ритейлеры рынка активно используют тренд на здоровое питание, и продажи таких «экотоваров» растут! 
Возвращаясь к теме местных производителей. Не проще ли в этой ситуации голосовать рублем за свою, местную продукцию, которая не пестрит красивыми этикетками, зато реально натуральная и вкусная? Вместо того, чтобы покупать колбасу, в которой не видно мяса, или хлеб, который не черствеет неделю. 
Елена Письменчук

К сведению
* У кого будет право наносить маркировку «organic» с 1 января 2020 года?  Наносить маркировку и специальный знак смогут только те производители, которые находятся в специальном реестре производителей органически чистой продукции и если их продукция прошла проверку на соответствие правилам производства органической продукции.
* Эксперты полагают, что способствовать быстрому развитию российского органического рынка будет улучшение общей экологической обстановки в стране, богатый почвенный ресурсный потенциал, наличие огромных площадей земель (до 40%), в последнее время не обрабатываемых в связи с экономическими и финансовыми трудностями, более дешевая рабочая сила. (www.kramola.info)

Это интересно
* Промышленно выращенные курицы содержат 22% процента жира, а выращенные на природе, в деревне - 2%. Мясо крупного рогатого скота, выращенного на свободе, в 6 раз более постное, чем у животных из агрохолдинга (aif.ru).




Количество просмотров: 697

Информационно-аналитический еженедельник

г. Бологое, ул. Гагарина, д. 4

телефон: : 8 (48238) 2-30-14

mail: pvdbologoe@mail.ru

© 2013—2024. Разработано в Студии Интернет-проектов Konceptum.pro | Администрирование и поддержка сайта: Авдеев М.А.

Konceptum.pro