Город Бологое
Тверская область
№32 от 9 августа 2017 года

Кулинарный туризм

В прошлом номере мы рассказывали о гастрономической карте Тверской области и предложили читателям высказать свое мнение о том, какие у нашего города и района могут быть кулинарные достопримечательности. Вот что они пишут:

* «Если предстоит выбирать гастрономический бренд Бологое, будем исходить от того, что наш край славен озерами и рыбалкой. Отсюда и пляшем: вспомним знаменитые рыбники - больших размеров (во весь противень) закрытые пироги с начинкой из любой озерной рыбы. Да еще уху-разварку из сушеного снетка. Водилась когда-то такая рыбка в Пиросе и Кафтино.
Из прочих вариантов, не менее присущих нашему краю, хочется особо выделить два кулинарных шедевра по-бологовски, по-деревенски, с теплыми воспоминаниями из далекого босоногого детства. Это вкуснейшие «серые» щи из крошева, а из выпечки - кокорки, своей формой напоминающие ватрушку, имеющие в основе ржаную лепешку, а сверху щедрый слой начинки из картофельной драчены с румяной корочкой. А что, ну чем не бологовской бренд - эдакая вкусняшка?»

* «А почему бы не вспомнить о «железнодорожной ресторации» и не связать ее с какими-то известными именами или литературными персонажами? Например, с той же Анной Карениной. Ведь повара на вокзале крупной станции Бологое, что меж двух столиц, попросту не могли невкусно готовить».

Количество просмотров: 34
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *

Информационно-аналитический еженедельник

г. Бологое, ул. Гагарина, д. 4

телефон: : 8 (48238) 2-30-14

mail: pvdbologoe@mail.ru


© 2013—2017. Разработано в Студии Интернет-проектов Konceptum.pro

Konceptum.pro